焙煎×３。

今んとこ順調。
でも、ムラがあるのも無いのも偶然でしかない。
ボクは焦げないようにずっと網を動かしているだけだからな〜。
何度もやってりゃその辺の機微や理屈もわかってくるんだろうか。

今回の工夫は、焙煎後必死にウチワであおいでいた、冷ますという作業を機械化。
真上を向ける扇風機を出してきて網を乗せて動かしてたら楽に早く温度が下がった。
賢いなぁ。